Emballage sous vide

Nos autoclaves Steriflow à eau surchauffée sont particulièrement adaptés à la cuisson sous vide et à la pasteurisation de produits emballés (viande, légumes, poisson…).

L’eau surchauffée est un process qui garde une efficacité identique même en dessous de 100°C, contrairement aux autres process injectant la vapeur directement dans l’enceinte de l’autoclave. Ceci explique le succès très important du Steriflow sur le marché des produits pasteurisés.