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SUPER DALI
Maintenance et entretien simplifiés

Le Super Dali est un autoclave nouvelle génération garantissant un process de stérilisation réduit. Cet autoclave est adapté pour la stérilisation de produits à faible viscosité comme le lait, les soupes ou les sauces. Bénéficiez des performances d'un modèle rotatif en profitant d'un prix avantageux

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Super Dali un produit innovant

Dédié aux produits liquides à faible viscosité comme le lait, les soupes ou les sauces, le Steriflow® Super Dali reprend les performances d’un modèle rotatif tout en bénéficiant d’un prix plus avantageux. Comme pour la rotation, un espace de tête (bulle d’air) est nécessaire pour que le principe d’agitation fonctionne et évite ainsi le brunissement du sucrelors de la stérilisation. De plus, le Steriflow® Super Dali bénéficie d’une réduction de temps de cycle de stérilisation. Suivant le type d’emballage, des paniers spécifiques ou standards peuvent être utilisés. Sa mécanique simple, avec un nombre de pièces limité est un avantage supplémentaire pour l’entretien et la maintenance. Il permet une homogénéité de température exceptionnelle sur les produits à faible viscosité.

Super Dali un produit innovant

Les caractéristiques techniques

  • Mouvement longitudinal à haute fréquence : 90 coups minute (45 aller-retour)
  • Modèle à ruissellement d’eau surchauffée
  • Diamètres : 1300 mm
  • Capacité de 3 à 5 paniers selon les modèles

Les avantages

✓ Maintenance et entretien simplifiés
✓ Homogénéité de température exceptionnelle sur les produits à faible viscosité
✓ Réduit le risque de brunissement

Principe de fonctionnement

L’eau de process (100 litres par panier dans le fond d’un appareil standard, entièrement réutilisés) est envoyée par la pompedans un échangeur à plaques soudées où elle est chauffée par de la vapeur en début de cycle puis refroidie grâce à de l’eau froide en fin de cycle. L’eau de process passe ensuite dans une rampe de ruissellement qui assure un débit homogène et intense sur tous les produits. La contre-pression est contrôlée très précisément pendant tout le cycle grâce à l’injection ou la purge d’air comprimé.Pendant toute la durée du cycle, une table de convoyage agite les produits d’avant en arrière, à une vitesse de 90 coups minutes.


Principe de fonctionnement

Les types de produits ou d’emballages

Produit liquide - Produit laitier - Sauce - Soupe
Poche - Barquette - Boite - Bouteille

Les types de produits ou d’emballages

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