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La stérilisation de lait en poche dans l’industrie agro-alimentaire

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Comment stériliser une poche de lait tout en évitant le brunissement ?

C’est la problématique à laquelle Steriflow a récemment répondu. Un futur client d’Amérique du Nord voulait stériliser des poches de lait et envisageait l’achat d’un autoclave rotatif. Le client n’avait aucune connaissance de l’entreprise Steriflow, ni des autoclaves de stérilisation par ruissellement d’eau. Les équipes ont présenté la gamme de stérilisateurs permettant l’agitation du produit pendant le traitement thermique. Grâce à des tests, les équipes ont su prouver la supériorité de la solution de stérilisation Steriflow pour la stérilisation de lait en poche.

L’autoclave Dali optimal pour la stérilisation de lait en poche

Après des échanges avec les équipes techniques, le choix d’un autoclave Dali versus un rotatif s’est imposé. Le Steriflow Dali permet l’agitation de produits liquides et peu visqueux. Son agitation basse fréquence par un mouvement horizontal entraine une agitation douce des produits. Cette agitation est suffisante pour éviter la formation de peau et le brunissement du lait lors de la stérilisation.  Après 3 sessions d’essais sur les produits, le client a été convaincu.

Autoclave Dali
Caractéristiques : Diamètres de 900mm à 2000mm, une capacité de 2 à 9 paniers selon les diamètres, mouvement longitudinal basse fréquence (10 à 15 coups minute). Applications et types d’emballages : produits liquides, produits laitiers, sauces, bouteilles, poches, boites. 

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