Produits à base de viande

Préserver la texture de vos produits à base de viande

Notre leadership en Allemagne est sans doute la meilleure preuve démontrant combien notre autoclave Steriflow est adapté aux produits à base de viande.

Les saucisses, par exemple, ont besoin d'une très bonne homogénéité de température dans l'autoclave afin d'atteindre un cycle le plus court possible sans endommager la membrane de la saucisse.

Notre Steriflow est parfaitement adapté à tout type de traitement (cuisson à basse température, pasteurisation, stérilisation).

Au fil des années nos autoclaves ont prouvé qu'ils étaient la réponse parfaite aux besoins de nos clients dans le domaine de la viande.

Exemples de produits conditionnés dans ce secteur

Boite
Bocal
Poche
Plastique
Viande

Quelques références en Produits à base de viande

Henaff - (France)
Henaff est une marque bien connue en France. Ce client il y a quelques années décida de passer des autoclaves verticaux aux Steriflow.
Droga - (Slovénie)
Dans les deux usines de Droga le choix fut fait d'utiliser des Steriflow en ligne automatique pour produire des pâtés en boîte.
Koenecke - (Allemagne)
Ce client utilise 12 Steriflow pour la stérilisation de produits à base de viande.
Bertin - (Brésil)
Bertin utilise plusieurs Steriflow de diamètre 1450mm pour le traitement de produits à base de viande.

Nos solutions en Produits à base de viande

SHAKA

Dans un SHAKA *TM , les paniers (avec les produits) sont agités horizontalement à haute fréquence (150 aller/retour par minute)et grande amplitude (150 mm).
Gamme complète de produits pour tous les besoins
Stériflow Statique

Dans un STERIFLOW statique, les paniers garnis de produits restent statiques durant tout le cycle. L’autoclave STERIFLOW est un des plus utilisés en raison de sa haute fiabilité mécanique et de son traitement thermique homogène. Le STERIFLOW convient parfaitement pour la stérilisation, la pasteurisation et la cuisson (à basse température) de presque tous les produits dans tout type d’emballage.
Gamme complète de produits pour tous les besoins
Stériflow Rotatif

Dans un STERIFLOW rotatif, les paniers tournent sous la cascade d’eau. Ainsi, le transfert thermique est accéléré dans les emballages et le temps de traitement réduit. Il n’y a pas de sur-cuisson, le chauffage est homogène et la qualité du produit est meilleure.
Gamme complète de produits pour tous les besoins
Pilote MICROFLOW

Nos Pilotes MICROFLOW ont un diamètre optimisé à 900 mm : assez petit pour en faire un équipement de laboratoire et assez grand pour que les mesures soient directement extrapolables au STERIFLOW industriel. Un excellent outil pédagogique pour les centres de formations, les IUT, les lycées, ...
Gamme complète de produits pour tous les besoins